Hienonna yksi kokonainen iso sipuli. Uutena hittinä on uunissa pannulla valmistaminen, sillä kaivoin jostain esiin Hackman Kovanaama Pro-paistinpannuni, joka on kaiken kestävä
kokonainen valkosipuli,halkaistu kuorineen. luutonta possunlapaa tai kassleria. Laita 1 kg kanansiipiä kuumaan merileväveteen (säästä 1/2 kg siipiä tarea varten), huuhtele possunlapa suolasta, lisää veteen ja anna poreilla sen aikaa kun muut ainekset paahtuvat uunissa. Vuoraa uunipelti foliolla, asettele siihen kylkirivit ja paahda uunissa 1 tunti
eli kassleria. Keitin ohjeen liemimäärässä 800 g kassleria, liemi riitti siihen oikein hyvin. 500 g possun niskaa eli kassleria. Lisää kokonainen possun niska liemeen ja hauduta kattilassa hellalla miedolla lämmöllä, tai uunissa 160 asteessa 3-4 tuntia kunnes liha on pehmeää ja ylikypsää
Aseta kasslerviipaleet perunoiden päälle ja ripottele myös lihan päälle suolaa. Miesten vuoron aikana äiti nosteli vuoassa perunat päällimmäisiksi ja ruoka sai kypsyä vielä tunnin verran uunissa